Lúmen Consult est une société de conseil spécialisée en restauration bistronomique, gastronomique et premium. Fort de plus de 20 ans d’expérience dans des établissements étoilés Michelin (1 à 3 étoiles), nous accompagnons les dirigeants dans la structuration opérationnelle, l’excellence du service et l’optimisation durable de la performance.
Optimisation des processus et organisation interne pour plus d’efficacité.
Formation et accompagnement du personnel pour offrir une expérience client irréprochable.
Analyse financière, durabilité et stratégies pour améliorer la rentabilité.
Directeur Food & Beverage, Maître d’Hôtel et chef de rang au sein de maisons emblématiques telles que :
J’ai bâti mon expertise sur l’exigence du détail, la rigueur opérationnelle et la transmission des standards d’excellence.
Mission de structuration complète destinée aux établissements souhaitant poser des bases solides et professionnelles.
Durée : 2 à 4 semaines
Investissement : devis sur demande
Un accompagnement stratégique et opérationnel dans le temps, garantissant l’application réelle des standards et des résultats durables.
Durée : 3 à 6 mois
Investissement : devis sur demande